首先应当强调的是课文中的“涌”和“冒”是近义词，它们都有泉水上升的意思，两处都可以用“涌”。那为什么课文的用法又不同呢？
就我个人的观点看：这里有三个原因：
第一、尽量避免用词的重复。
第二、承前人之说。据我所知，描写趵突泉和珍珠泉的文字是有出处的。请大家看这样两段：
1.《老残游记》第三回中有这样一段：“吃了午饭，步出西门，先到趵突泉上吃了一碗茶。这趵突泉乃济南府七十二泉中的第一个泉，在大池之中，有四五亩地宽阔，两头均通溪河。池中流水，汩汩有声。池子正中间有三股大泉，从池底冒出，翻上水面有二三尺高。据土人云：当年冒起有五六尺高，后来修池，不知怎样就矮下去了。这三股水，均比吊桶还粗。池子北面是个吕祖殿，殿前搭着凉棚，摆设着四五张桌子、十几条板凳卖茶，以便游人歇息。”
2.《中国名胜词典》577页有这样两段话：珍珠泉在济南泉城路北。“泉从地下上涌，状如珠串。”“清王昶《珍珠泉记》云：‘泉从沙际出，忽聚忽散，忽断忽续，忽急忽缓，日映之，大者为珠，小者为玑，皆自底达于面。’”
由此可见，为什么描写趵突泉时用“冒”而描写珍珠泉时用“涌”并不全是编者的创造，而是有原型作为参照物。
第三、就字义来看，描写珍珠泉时用“涌”比用“冒”更为准确一些。因为“涌”除了有“水由下向上冒出来“的意思之外，还有大量出现的意思。联系下文清人王昶所写的《珍珠泉记》中的“泉从沙际出，忽聚忽散，忽断忽续，忽急忽缓，日映之，大者为珠，小者为玑，皆自底达于面。”可见这里的”涌”还有自下而上不断地、大量的、形态各异地涌现的意思。而描写趵突泉的“冒”更多的是说水量很大，水柱很高。因为“冒”字更富有上冲的意思。
以上说法仅是个人浅见，供参考。
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